所謂『綠色飲食』指的是一種強調『不浪費』、『無污染』而且對人體健康與環保都很有幫助的飲食方式及生活態度，同時也是我國『全民綠生活』六大推行面向中的一項重點，基隆市環保局為了鼓勵民眾落實『綠色飲食』，配合中央政策，多年來積極邀請市轄餐飲業者加入『綠色餐廳』行列，截至目前總共已有13家業者響應，營業類別包括簡餐、咖啡廳、美味平價飯盒、泰式料理、義式料理、特色餐廳、景觀餐廳……等，類型豐富多元，提供注重環保議題及綠色生活的民眾，在『食事』方面能有更多更好的選擇，在強調『不浪費』與『無污染』的綠色飲食觀念下，讓你我的生活過得更有品質！
目前，基隆市的『綠色餐廳』中，有三家業者是在今(111)年度響應加入的，包括：位於市中心火車站南站，陽明海洋文化藝術館一樓的『邦彼諾 Bambino義式餐廳』、位於中正區新豐街上的『何家飯盒』，以及國立海洋科技博物館區域探索館的『昕海文創–尼斯灣海洋景觀餐廳』在今年加入綠色餐廳行列!環保局對業者響應除表示肯定外，也歡迎更多餐飲業者能共襄盛舉。
環保局也指出，要加入『綠色餐廳』的行列其實很簡單，只要是合法立案的餐廳業者，願意配合響應包『不主動提供一次性用品』、『優先使用在地食材』及『推行提供餐點份量調整服務』等三項綠色措施，就可以在環保署『全民綠生活–綠色餐廳』網站上提出加入申請，通過審核後，餐廳資訊就會在該網站露出，以供有興趣的民眾自由查詢唷!整體而言，有助於增加餐廳的曝光度及企業形象，而且從申請、審核到正式加入完全免費，對業者來說，在響應綠色生活理念的同時，更是一個非常好的行銷機會！同時，也達到政府推廣全民綠生活的政策，讓民眾『食』在健康！『食』在環保！『食』在安心！
家住在基隆中山區的張媽媽說到，由於是退休教師的關係，其實自己已經持續關注並身體力行『綠色飲食』概念多年，近年環保意識越發盛行的社會氛圍下，自己也很喜歡向周遭親朋好友、鄰居推廣『不浪費』、『無污染』的飲食觀念，隨著越來越多的餐飲業響應加入『綠色餐廳』，現在除了在家煮食外，也增加了非常多樣化的『綠色飲食』選擇，實在是令人感到開心，希望未來能有越來越多的業者都能加入。
有關『綠色餐廳』相關意涵介紹、響應餐廳查詢及線上加入申請等資訊，環迎逕至環保署『全民綠生活–綠色餐廳』專頁查詢（網址：https://greenlife.epa.gov.tw/categories/resIntro），歡迎有興趣的餐飲業者可自行上網查閱並提出申請，亦可聯繫本市環保局業務單位提供協助，期待你我能一同響應『食』在健康、『食』在環保的綠色生活態度。
基隆市環境保護局業務單位聯繫資訊：環境管理科 莊明富 先生，電話：02-2465-1115 分機309。